Carte des vins & cocktails
Parcourez une cave pensée comme un écrin : chaque bouteille est choisie pour sublimer la subtilité de notre cuisine gastronomique et accompagner vos soirées poker et événements privés avec une élégance naturelle.
Une sélection exigeante de domaines emblématiques, du Bordelais à la Bourgogne en passant par la Vallée du Rhône et la Champagne.
Dégustations guidées dans notre salon feutré, pour découvrir de nouveaux arômes dans un cadre intimiste et confidentiel.
Sélection de vins d’exception
Chaque référence de notre carte des vins est dégustée et validée par notre équipe de sommellerie pour dialoguer avec les créations de la cuisine, du premier amuse‑bouche jusqu’aux desserts signature.
Découvrez une gamme raffinée de grands crus issus des terroirs les plus prestigieux de France : crus classés de Bordeaux, climats de Bourgogne, cuvées de vignerons pointus en Loire et en Jura, ainsi qu’une sélection précise de champagnes de maisons et de récoltants.
Les millésimes sont choisis pour leur équilibre, leur potentiel de garde et leur capacité à magnifier les textures et les jus de notre cuisine.
Nos sommeliers vous guident dans l’harmonisation parfaite entre les plats de saison et notre carte des vins. Ils prennent en compte vos préférences, l’intensité de chaque assiette et le tempo de votre soirée.
Menu dégustation avec accords, sélection au verre ou flacons de partage : chaque expérience est pensée sur‑mesure, que vous soyez entre amis, en couple ou en format événement privé.
Réservez une dégustation exclusive dans notre salon feutré, idéale pour explorer de nouveaux arômes à votre rythme. Notre équipe vous propose un parcours thématique : verticales d’un domaine, découverte d’un cépage, comparaison de terroirs…
Cette expérience est disponible sur réservation et peut être associée à un menu gastronomique ou à une soirée poker conviviale, toujours dans un esprit purement ludique et sans enjeu financier.
Dégustation privée
Dans la lumière tamisée de notre salon privé, la cave se raconte en petit comité : verres soufflés bouche, nappage immaculé et service chorégraphié créent un cadre idéal pour une dégustation hors du temps.
Vins rares & découvertes
Notre cave mêle signatures incontestées et pépites discrètes, choisies pour leur singularité, leur précision aromatique et leur capacité à créer un véritable moment d’évasion.
Laissez-vous tenter par des cuvées produites en très petites quantités : micro‑parcelles, sélections parcellaires, élevages singuliers ou millésimes à la disponibilité réduite.
Ces bouteilles sont servies avec une attention particulière, dans un cadre propice au partage et à la découverte.
Voyagez au‑delà des frontières avec une sélection internationale de vins remarquables : grandes maisons italiennes, domaines de caractère en Espagne, coups de cœur en Europe centrale ou dans le Nouveau Monde.
Une invitation à explorer d’autres approches du cépage, du terroir et de l’assemblage, sans jamais quitter l’atmosphère feutrée du restaurant.
Profitez d’une sélection renouvelée de grands vins servis au verre, idéale pour varier les plaisirs au fil des plats ou découvrir une référence avant de la partager en bouteille.
Grâce à un service précis au centilitre, la dégustation reste fluide et élégante, du premier apéritif aux dernières notes sucrées.
La cave en image
Plongez dans l’atmosphère cinématographique de notre cave, alliance d’élégance et de raffinement. La mise en scène des bouteilles, la lumière et les matériaux ont été pensés comme un décor vivant pour vos dîners et vos événements.
Les flacons sont présentés à température idéale, prêts à être carafés, sabrés ou servis au verre selon l’instant. Un écrin discret, qui fait écho à l’esthétique du restaurant et de nos salons privés.
Rencontre avec notre sommelier
Entre respect des grandes signatures et curiosité pour les vignerons émergents, notre chef sommelier défend une vision précise : des vins lisibles, vibrants et profondément gastronomiques.
Son approche privilégie l’équilibre et la digestibilité, avec une attention particulière portée aux maturités, aux extractions douces et aux élevages maîtrisés. Chaque recommandation tient compte de votre rythme de dégustation, de l’ambiance de la table et de la nature de votre soirée.
Avant votre venue, il peut préparer une sélection sur‑mesure en lien avec votre menu, votre événement privé ou votre expérience VIP.
Notre carte des vins interactive vous permet de filtrer facilement par région, cépage ou millésime. Une interface intuitive pour préparer votre expérience avant votre venue ou affiner vos choix à table avec l’aide du sommelier.
Que ce soit pour un dîner intimiste, une soirée poker conviviale ou un événement privé sur‑mesure, notre équipe construit avec vous une expérience centrée sur la gastronomie et le plaisir de la dégustation.